Текущее время: 04 июл 2020, 15:33

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 87 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 ... 9  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: История кофеварки экспрессо.
СообщениеДобавлено: 19 авг 2013, 07:45 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 03 сен 2010, 07:09
Сообщений: 14496
Заварной механизм леверных- рычажных кофемашин. Применялся практически на всех кофемашинах до 1961 г. включительно.


Вложения:
Внутренности заварного блока леверных кофеварок..jpg
Внутренности заварного блока леверных кофеварок..jpg [ 153.28 KIB | Просмотров: 6574 ]
Внутренности заварного блока леверных кофеварок...jpg
Внутренности заварного блока леверных кофеварок...jpg [ 29.2 KIB | Просмотров: 6574 ]
Внутренности леверных кофеварок. (1).jpg
Внутренности леверных кофеварок. (1).jpg [ 163.34 KIB | Просмотров: 6574 ]
Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: История кофеварки экспрессо.
СообщениеДобавлено: 20 авг 2013, 05:40 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 03 сен 2010, 07:09
Сообщений: 14496
Кофеварка Мока эспрессо.

Несмотря на отсутствие "крема" позиций не сдает и появилась новая модификация уже без емкости для сбора кофе.
Кофе в такой модели при нагреве кипятка до установки на подогреватель очень даже ничего.....кофе плотный , перегрева нет , вкус отменный ,послевкусие на 5 с плюсом, только вот крема нет.
Конструкция упростилась "лишняя" деталь-емкость сбора заваренного кофе не участвующая в приготовлении удалена.
Пластмассовая деталь охватывающая трубки подачи кофе это ручка для перемещения нагретой кофеварки.
Что помешало разработчикам конструкции вынести трубочки рядом с кофеваркой чтобы установить чашку рядом на столе и не делать подставку......? При более длительном раздумье рядом на столе чашку не разместить поскольку кофеварка находится на горелке.

А вот от второй модели я бы предострег к покупке , алюминий не тот металл который сегодня для такой техники подходит.


Вложения:
Кофеварка Мока эспрессо без емкости сбора заваренного кофе с двумя трубками на 2-ве чашки..jpg
Кофеварка Мока эспрессо без емкости сбора заваренного кофе с двумя трубками на 2-ве чашки..jpg [ 49.78 KIB | Просмотров: 6551 ]
Кофеварка Мока новая модель без емкости для сваренного кофе..jpg
Кофеварка Мока новая модель без емкости для сваренного кофе..jpg [ 7.9 KIB | Просмотров: 6573 ]
Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: История кофеварки эспрессо.
СообщениеДобавлено: 14 сен 2013, 07:06 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 03 сен 2010, 07:09
Сообщений: 14496
Первый патент на использование водяного насоса для прокачивания нагретой воды при заваривании кофе эспрессо был построен фирмой Фаема в 1961 году.
Насколько это было революционным изобретением говорит то , что за время действия патента фирма заняла одно из ведущих мест в производстве кофемашин.

В 1961 году в кофеварку Faema E61 был установлен электронасос для создания необходимого давления при заварке кофе.
Помповые кофеварки являются наиболее распространённым типом эспрессо-машин и сегодня.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: История кофеварки эспрессо.
СообщениеДобавлено: 22 ноя 2013, 13:29 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 03 сен 2010, 07:09
Сообщений: 14496
Кофеварка Эспрессо Кофеварка эспрессо Baby aemina. рычажного исполнения. Конструкция проста , после закладки в корзину кофе и трамбовки сверху наливают кипяток и устанавливают рожок в кофеварку. Поршень с черной резиновой манжетой при надавливании на ручки продавливает кипяток сквозь кофе.
Основная проблема малое давление создаваемое вручную.
Но простота подкупает.
Для сегодняшнего времени выполнение заварной части кофеварки из алюминиевых сплавов прошлый век.


Вложения:
Кофеварка эспрессо Baby aemina.JPG
Кофеварка эспрессо Baby aemina.JPG [ 141.8 KIB | Просмотров: 6456 ]
Кофеварка эспрессо Baby aemina (1).JPG
Кофеварка эспрессо Baby aemina (1).JPG [ 108.37 KIB | Просмотров: 6456 ]
Кофеварка эспрессо Baby aemina (2).JPG
Кофеварка эспрессо Baby aemina (2).JPG [ 123.35 KIB | Просмотров: 6456 ]
Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: История кофеварки эспрессо.
СообщениеДобавлено: 23 ноя 2013, 19:00 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 03 сен 2010, 07:09
Сообщений: 14496
Вакуумная кофеварка. Отличием от вышеприведеных является стеклянная емкость для кипячения воды.
Принцип работы остался прежним , после закипания вода вместе с паром проходит по трубке и попадает в заварочный стакан после выключения горелки за счет создания разряжения из за остывания колбы заваренный кофе втягивается со дна заварочного стакана через сетчатую таблетку на конце трубки.


Вложения:
Вакуумная кофеварка со стеклянной посудой для кипячения воды (2).jpg
Вакуумная кофеварка со стеклянной посудой для кипячения воды (2).jpg [ 331.35 KIB | Просмотров: 6444 ]
Вакуумная кофеварка со стеклянной посудой для кипячения воды (4).jpg
Вакуумная кофеварка со стеклянной посудой для кипячения воды (4).jpg [ 110.37 KIB | Просмотров: 6444 ]
Вакуумная кофеварка со стеклянной посудой для кипячения воды (1).jpg
Вакуумная кофеварка со стеклянной посудой для кипячения воды (1).jpg [ 212.4 KIB | Просмотров: 6444 ]
Вакуумная кофеварка со стеклянной посудой для кипячения воды (3).jpg
Вакуумная кофеварка со стеклянной посудой для кипячения воды (3).jpg [ 331.75 KIB | Просмотров: 6444 ]
Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: История кофеварки эспрессо.
СообщениеДобавлено: 08 дек 2013, 13:28 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 03 сен 2010, 07:09
Сообщений: 14496
Гейзерная кофеварка уже приводил выше но тут почитал в Википедии следующие высказывания..

Гейзерная кофеварка[править исходный текст]

Кофеварка состоит из нижней ёмкости для воды, кофейного фильтра и верхней части для сбора готового напитка. Холодная вода наливается в нижнюю ёмкость, сверху устанавливается фильтр с молотым кофе и, наконец, закрепляется верхняя ёмкость. Как правило, верх и низ кофеварки скрепляются резьбовым креплением. Вода в нижней ёмкости нагревается до кипения и поднимается в верхнюю ёмкость, проходя сквозь фильтр с кофе.

Все вышеприведеные высказывания относятся к кофеварке Мокка.

А гейзерная кофеварка имеет одну емкость и гейзерную трубку с полой пяткой снизу.
Чуть выше середины трубки одевается емкость с порошком кофе.
После установки на огонь и закипания воды , пар поднимаясь по трубке захватывает кипяток. После прохождения трубки ударяется в стеклянную крышку и стекает в заварную корзину. Поскольку кофе в процессе заварки перегревается то такие кофеварки уже практически не выпускаются но вот фирма выпускающая туристическое оборудование Шоу-Пек "Япония" выпустила гейзерную кофеварку.
По моим ощущениям очень тяжелая поскольку сделана из толстой нержавейки. А часть деталей алюминиевая что наводит на грустные размышления о надежности.
Корзина для заварки кофе настолько большая что пачки кофе хватит на 3-4 заварки.

После их модели френч пресса из титана гейзерная кофеварка вызывает удивление зачем такую можно сегодня сделать. На кого расчитана.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: История кофеварки эспрессо.
СообщениеДобавлено: 16 дек 2013, 13:43 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 03 сен 2010, 07:09
Сообщений: 14496
Кофемашина фирмы Файн с автоматическим таймером включения , это та фирма которая выпустила первую в мире компактную электродрель.

Посмотрев внимательно , видно что кофеварка стоит на электрической плитке наверное таймер включения для нее и сделан.
А вот как сделан сам кофейник... Видно что крышка закрывается герметично и пары воды продавливают кипящую воду через кофе.

А вот как все собрано внутри ....загадка.


Вложения:
Кофемашина фирмы Fein Kaffeemaschine..jpg
Кофемашина фирмы Fein Kaffeemaschine..jpg [ 252.17 KIB | Просмотров: 6364 ]
Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: История кофеварки эспрессо.
СообщениеДобавлено: 19 дек 2013, 10:29 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 03 сен 2010, 07:09
Сообщений: 14496
Кофеварка электрическая с портафильтром.
Видно насколько серьезней подход в разработке чем предыдущая модель.
Давление воды при заварке обеспечивается паром после закипания воды.


Вложения:
Кофеварка с электронагревом с портафильтром..jpg
Кофеварка с электронагревом с портафильтром..jpg [ 38.6 KIB | Просмотров: 6354 ]
Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: История кофеварки эспрессо.
СообщениеДобавлено: 30 янв 2014, 20:27 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 03 сен 2010, 07:09
Сообщений: 14496
Резерв.





http://www.espressomadeinitaly.com/en/c ... vapore.asp


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: История кофеварки эспрессо.
СообщениеДобавлено: 30 янв 2014, 21:18 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 03 сен 2010, 07:09
Сообщений: 14496
Гейзерная кофеварка фирмы Show Peak.

На кого расчитана такая игрушка , для похода тяжелая поскольку сделана из нержавейки и стекла. Объем заварной корзины огромный что вызывает удивление. А применение алюминиевых втулок и трубки ...для такой фирмы это провал. А если еще учесть цену.
От моделей 100 летней давности не отличается ничем кроме материалов.
После закипания пузырьки пара собираются полой пяткой и по трубке поднимаются вверх захватывая кипящую воду. Вода ударившись в стеклянную крышку стекает в сетчатую крышку корзины и проходит сквозь порошок кофе. Процесс проходит пока кофе не заварится и кофейник не снимут с огня.
Основная проблема в перегреве кофе во время заварки. Поскольку от перегрева , кофе горчит.


Вложения:
Гейзерная кофеварка Show Peak (17).JPG
Гейзерная кофеварка Show Peak (17).JPG [ 215.07 KIB | Просмотров: 6090 ]
Гейзерная кофеварка Show Peak (18).JPG
Гейзерная кофеварка Show Peak (18).JPG [ 157.3 KIB | Просмотров: 6090 ]
Гейзерная кофеварка Show Peak (19).JPG
Гейзерная кофеварка Show Peak (19).JPG [ 128.14 KIB | Просмотров: 6090 ]
Гейзерная кофеварка Show Peak (20).JPG
Гейзерная кофеварка Show Peak (20).JPG [ 190.8 KIB | Просмотров: 6090 ]
Гейзерная кофеварка Show Peak (22).JPG
Гейзерная кофеварка Show Peak (22).JPG [ 183.92 KIB | Просмотров: 6090 ]
Гейзерная кофеварка Show Peak (24).JPG
Гейзерная кофеварка Show Peak (24).JPG [ 223.64 KIB | Просмотров: 6090 ]
Гейзерная кофеварка Show Peak (25).JPG
Гейзерная кофеварка Show Peak (25).JPG [ 145.86 KIB | Просмотров: 6090 ]
Гейзерная кофеварка Show Peak (27).JPG
Гейзерная кофеварка Show Peak (27).JPG [ 130.42 KIB | Просмотров: 6090 ]
Гейзерная кофеварка Show Peak (29).JPG
Гейзерная кофеварка Show Peak (29).JPG [ 201.33 KIB | Просмотров: 6090 ]
Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 87 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 ... 9  След.

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group (блог о phpBB)
Сборка создана CMSart Studio
Русская поддержка phpBB